Csőben sült brokkoli

Egy közepes méretű brokkolit rózsáira szedünk, majd kevés, sós vízben félpuhára pároljuk. Közben 3-4 tojást keményre főzünk és 2 nagy sárgarépát karikára vágva, kevés olajon vagy vajon, pici sóval félkészre párolunk. Egy jénai vagy cserépedényt kivajazunk, búzacsírával meghintünk, rátesszük a brokkolit, a sárgarépát, a karikára vágott főtt tojást, picit sózzuk, majd megszórjuk pirított napraforgómaggal és leöntjük 2 tojás és tejföl keverékével. Reszelt sajttal meghintjük, sütőben közepes hőmérsékleten pirosra sütjük. Sonka- vagy parizerdarabokkal gazdagítható.

Nagyon finom és laktató egytálétel. A brokkoli gazdag C- és B-vitaminban, karotinban, jelentôs a kalcium-, vasés folsavtartalma. Rákmegelőző élelmiszerként is ismeretes és nem utolsó szempont, hogy önmagában kalóriaszegény.