Adj esélyt az uborkaszezonnak

A receptekben a salátauborkára fogunk összpontosítani. Frissek, csak minimális kalóriát tartalmaznak, és remek az ízűk. Emellett vízforráskén is szolgálnak, ami nyáron jól jön, és anyagcsere-gyorsító hatásuk is van.

Poke bowl

Találkoztál már ezzel a hawaii étellel? Ez egy tápláló és egészséges ebéd vagy vacsora, amely pillanatokon belül elkészíthető. Lényegében a sushi nagyobb változata, az összetevők ugyanazok. Ezek szabadon variálhatók. Az alap nyers zöldségek, rizs és nyers hal, melyek együtt érdekes ízkombinációt alkotnak.

Mire van szükséged:

• 4 csésze főtt sushi rizs

• nyers hal (lazac vagy tonhal)

• szezámolaj és rizsecet

• retek, avokádó, uborka, mangó, sárgarépa, edamame bab, vöröskáposzta

• majonéz, chiliszósz vagy poke szósz (pl. Kikkoman)

• citromlé, méz

• csíra, kesudió, fekete szezámmag

Fűszerezd meg a rizst. Ha megfőtt, tedd tálkákba, majd add hozzá a felvágott halat (vagy tofut), ízesítsd rizsecettel és hagyd pihenni. Ezután szeleteld fel az avokádót, a káposztát, az uborkát, a mangót, a sárgarépát és a retket. Citromlével és mézzel ízesítsd őket. Minden tálra tegyél a zöldségekből. Egy másik tálban keverd össze a majonézt és a chiliszószt, majd minden tálat öntözz meg a szósszal. Csírával, fekete szezámmaggal és kesudióval megszórva tálald.

Tzatziki

Mire van szükséged:

• salátauborka vagy kígyóuborka 2x

• görög joghurt 500 g

• friss kapor

• 2 gerezd fokhagyma

• citrom

• olivaolaj

• bors és só

Az uborkát hámozd meg és reszeld durvára, majd nyomd ki a levét. Ezután add hozzá a joghurtot az apróra vágott kaporral, a csíra nélküli fokhagymával, egy evőkanál citromlével és egy teáskanál olivaolajjal együtt. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítheted. Hússal, kenyérrel, grillezett zöldségekkel vagy öntet helyett tálalható.

Görögdinnyés-uborkás üdítő

Mire van szükséged:

• egy fél szeletelt uborka

• szeletelt görögdinnye (szükség szerint)

• egy kanál méz vagy juharszirup

• egy kanál citromlé

• néhány mentalevél

Turmixgépben turmixold simára az összes hozzávalót. Ezután öntsd poharakba, díszítsd jéggel és további mentalevéllel. Érdekes kombinációhoz bazsalikomot is használhatsz. A poharat uborkával is díszítheted.

Ezeket az uborkás finomságokat fehérjében gazdag tízóraival és uzsonnával is kiegészítheted.