Édes bor, libamájjal vagy sajttal

Azokban az évjáratokban  mint a 2007-es, amikor az ezerjó szőlő bogyói betöppendek, de a nemespenész nem uralkodik el a bogyókon, különleges minőségi desszertbort készítenek. Az édes bor esetében a szőlőfajta adta savasság az előtérben marad, de ez évjáratonként más. A bor aranyszínnel és tiszta aszaltgyümölcs-illattal halmozza el fogyasztóját. Bozóky István javaslata ínyencként az alábbi:
- Önálló desszertként is kiváló ez a bor. Ételként a libamáj dukál hozzá, bár megfelel a kacsamáj is. Az elkészítés módja ez esetben a sült különböző változatai legyenek, mert a pörköltforma a paprika miatt nem szerencsés. Ha valaki nem akar semmit sem enni, de a bor mellé szeretne valamit nassolni, azok bátran nyúljanak az illatos sajtokhoz. Konkrétan a márványsajtot említem, de valamennyi penészes kéksajtfajta kiváló - mondta.