Felfedezik örökségüket - Erdőismereti vetélkedőn a SÉF-esek

Városunkban a Séf (Veszprémi Szakképző Centrum "SÉF" Vendéglátóipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája) középiskolás csapatát 9 vállalkozó diák képviselte, akiknek 3 fős teamekben kellett felkészülniük az izgalmas erdőismereti megmérettetésre. 10. oszt. szakközépiskolai tanulók: Ifjú Kinga, Sáros Adél, Balázs Krisztián, Takács Ticiána, Takács Kornél, Tóth Renáta és a 9. évfolyam szakgimnázium csapata :Krausz Dániel, Kiss Dávid, Hajcsik Bálint vetélkedtek. Meglepő, hogy egy vendéglátásra orientált szakképző iskola nagy érdeklődést tanúsítva delegált diákokat a nem mindennapi megmérettetésre. - Veszprém megye az ország legegészségesebb, idegenforgalmilag és turisztikai szempontból is a legfrekventáltabb régiója, így ezzel a megközelítéssel is kapcsolódtunk a felhívásra. Fontosnak tartjuk, hogy tanulóink az őket körülvevő lakó és a leendő munkakörnyezetük zöld övezetére fókuszálva az egészséges és tiszta környezetüket tudják majd átadni a jövőnek- mondta el Mayer Gyula igazgató. Jelmondatukat, az Életed az Ételed nagyon intenzíven tudatosítani igyekeznek az emberek és a környezetünk körében: nem az a meghatározó egy ételnél, hogy milyen mennyiségű, hanem az, hogy milyen alapanyagból készül. Itt a feladatuk, kezelni kell azokat az ételhulladékokat, ami a vendéglátás szintjén képződik. Ez ma óriási kihívás.

Sikerrel szerepeltek a SÉF-es tanulók az erdőismereti vetélkedőn. Egy új műfaj, a gasztroturisztika népszerűsítői lehetnek a jövőben
Fotó: Jákói Bernadett

A diákok megismerkedtek az erdészek munkájával, erdő felújítási folyamattal, tanulmányozták a tulajdonviszonyokat, az erdőtörvényeket, a természet közeli erdőgazdálkodást. Terepgyakorlaton szerzett tapasztalataikat videón örökítették meg, aminek elkészítése is a vetélkedő szerves része volt. Nagyné Kozma Ildikó a SÉF diákcsapat felkészítő tanára, - egyben a BaBaKO(Bakony-Balaton Környezetvédelmi Oktatóközpont) szakmai vezetője is,-  irányításával kaptak lehetőséget a diákok a feladatok önálló feldolgozására. Értékelése szerint más szemszögből tanulmányozták a kijelölt terepet, mint ahogyan hétköznapi életükben megismerték. Figyelemmel kisérték a helyi túraútvonalak állapotát, tisztaságukat is, valamint az erdei bútorok, mint a padok, asztalok, tűzrakó helyek, azok helyes használatára is megfelelő hangsúlyt fektettek.

- Napjaink turizmusába be kell építeni a tudatformálást, hiszen a környezetkultúra is szerves része a vendégfogadásnak, vendéglátásnak. Az erdőjáró tanulók szerint a terepi munka hozta össze a közösséget. Élménybeszámolójukban a verseny legemlékezetesebb kihívása közé tartozott a latin, mint szakmai nyelvezet ismerete. Erdei növények, állatok, madarak latin elnevezése és azok felismerése komoly feladatnak bizonyult. S hogy miért is van erre a tudásra szükség? Az erdő világnyelvét bárhol a világban megértik mindazok, akik a természettel karöltve közösen vigyáznak annak értékeire, javaira, bárhol is éljenek a nagyvilágban.

- Városi szemmel nem vesszük észre azokat, amiket megmutattunk a filmben. A Natura 2000 terület itt van mellettünk a szomszédunkban, amire igazán nagyon büszkék lehetünk, EU-ban pedig olyan növények a védettek, amik nálunk honosak. Óriási érték van a környezetünkben, a kezünkben, és reméljük, egyre több ember szívében is. - vallották a diákok.

Az erdővetélkedős fiatalok már nyitottabbak a természet üzenetére, hívószavára, remélhetőleg ők már egy új műfajban képviselik a jövőben a környezettudatosság szemléletét. Az ő profiljuk a gasztroturisztika lesz, a jövőben is érdemes odafigyelni és támogatni a törekvéseiket. Ajánlatos ebbe az irányba terelni az erre nyitott ifjúságot.