Sümegi torta recept

Hozzávalók:

25 dkg mogyoró
25 dkg cukor
6 tojásfehérje
8 tojássárgája
25 dkg porcukor
3 tábla reszelt csokoládé
10-15 dkg vaj

Elkészítés:

A mogyorót összekeverjük a cukorral, a 6 tojásfehérje keményre vert habjával, és két részben megsütjük. A töltelékhez a 8 tojássárgáját a porcukorral és a reszelt csokoládéval forróvízzel telt lábas fölött addig kevergetjük, amíg megsűrűsödik. Ha kissé kihűlt, belekeverjük a habos vajat. Amikor egészen kihűlt, a két tortalap közé kenjük, és a tetejét is ezzel a krémmel vonjuk be. Egész mogyorószemekkel díszítjük,és pár órára hideg helyre tesszük.