Ajka
2016.08.20. 17:35
Sokat változott a kenyérsütés
AJKA - A kenyér hőfokáról meg lehet állapítani, megsült-e - számolt be Benkő István üzemvezető, aki négy évtizede dolgozik a szakmában.
Penk Tímea
Elmondta, hogy a kenyérsütés nagyon sokat változott. A lapátok csattogása helyett most az alagútkemence zúg, amely folyamatosan süti a kenyeret egy szalagon keresztül. Egykilós kenyér esetén 45 percre állítják be a sütési időt.
Benkő István üzemvezető mutatja a megsült kenyeret Fotó: a szerző
A közel hatvanéves ajkai üzemben négyszáz kilogramm kenyeret tudnak sütni óránként. A fehér kenyér mellett rozs- és teljes kiőrlésű termékeket is készítenek. Az üzemvezető elmondta, hogy akkor sül meg a kenyér, ha a belseje 96-98 Celsius-fokos.
Ezek is érdekelhetik
Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a veol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!
Feliratkozom a hírlevélre